Gondolatok a pizzáról …

A pizzáról mindenki azt gondolja, hogy Olaszországból indult hódító világkörüli útjára. Aki eddig kételkedett volna ebben, annak üzenjük, rosszul tette. A pizza tényleg olasz eredetű. Kelt tészta, paradicsom vagy tejföl alapú és erre kerülnek a különféle feltétek. De tényleg ennyire egyszerű lenne? A tésztát reszelt sajttal szórják meg a végén és irány a kemence. Mivel olaszországból származik, jellegzetes délvidéki fűszerekkel borítják be. Az oregánó és bazsalikom sosem hiányozhat róla. Az eredeti pizzára mozzarellát vágnak és olíva olajat öntenek, aztán felpakolják a feltéteket.

A pizza neve talán a picea szóból ered, mely a latin pincere (összegyúrni) szóból származik, De nem csak a korong alakú ételt hívták így, minden kelt tészta alapú étel gyűjtőneve is ez volt.

Minden országnak megvan a saját pizzája. Az ananászos-sonkás hawaii pizza, a kukoricás mexikói, vagy a csípős, kolbászos magyaros pizza. A csak paradicsom szósszal, bazsalikommal és mozzarella sajttal ízesített pizzát pizza margheritának nevezik. A félbehajtott (töltött) pizza neve calzone.

Időszámításunk előtt a 3. században egy, a Róma történetéről írt munkában említenek egy „lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fűszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg”. Pompejben megtalálták a mai modern pizzériák elődjeit. Az ókori Egyiptomban a fáraók születésnapjára gyógynövényekkel ízesített lapos kenyérkéket sütöttek. Hérodotosz szerint ezek a babiloni receptek nagyon hasonlítottak a mai pizza tésztájára.

Az ókori római pizzák nagyon különböztek a maiaktól. A 19. századig csak fehér pizzák készültek. A pizzatésztát tejföllel, vagy zsírral kenték meg, innen kapták nevüket.

A paradicsomot ekkor Európában még nem ismerték. És még a mozarellát sem. Nehezen alakult ki a ami pizza ízvilága. Aztán Nápoly környékén a 18-ik században valami elkezdődött. Ez az új étel hamar nagy népszerűségre tett szert és helyi nevezetességnek számított.

A modern pizzát nápolyi Raffaele Espositónak tulajdonítják, aki a szavojai I. Umberto király és Margherita di Savoia királyné látogatása alkalmából egy különleges pizzát készített. A pizza az olasz nemzeti színekben készült: zöld (bazsalikom), fehér (mozzarella) és piros (paradicsom), és a királynéról nevezte el. Ez lett a mai pizza igazi alapja.

Amerikába az 50-es években került, ahonnan már nem volt megállás. A pizza elindult világhódító útjára.

Túl száraz? Igyál hozzá bort!

Pizza + kóla, vagy nyáron, a nagy melegben sör! De sose hagyd, hogy a torkod rosszul érezze magát, öblítsd le mindig valamivel. És ha már unod ezeket, próbáld ki egyszer borral! Segítünk, melyik pizzához, melyik bor illik a legjobban.

Gombás, oregánós: pinot noir
Margarita: chardonnay
Pepperoni: merlot
Pesztós: proseccó
Sonkás-ananászos: rizling

Jótanács: a bort mindig a megfelelő hőmérsékleten fogyaszd, különben csak elrontod vele a pizzádat.
Vedd figyelembe, hogy a túlhűtés szinte eltünteti a fehérborok ízét. Ha a vörösborod túl hideg, elveszti karakteres jellegét. Ha melegítened kell, a poharat a tenyeredben tartva langyosítsd.

érlelt fehérborok: 12 °C
édes borok:  6–8 °C 
könnyű fehérborok: 
6–8 °C
testes vörösborok: 17–18 °C

Persze, ha ránk hallgatsz, azt iszol, amit szeretnél, és ahogy szeretnéd! Nincs szabály, csak ajánlások. Rendelj pizzát, az a lényeg. Egyél, igyál, érezd jól magad!

A világ leghosszabb pizzája

Persze, hogy Nápolyban sütötték a világ leghosszabb, csaknem két kilométeres pizzáját. Új rekord, a Guinness is hitelesítette. Mindenhonnan jöttek a szakácsok, hogy szerepeljenek ebben a mutatványban. 250 pizzaszakács gyúrta, dögönyözte a tésztát a tengerparti sétányán felállított 2 kilométeres asztal mellett.

Ha otthon akarnád elkészíteni, a következőket kell beszerezned:
2000 kiló liszt, 1600 kiló paradicsom, 2000 kiló mozzarella, 200 liter olívaolaj 30 kiló bazsalikom
Pontos méretek:
1853,88 méter hosszú, 40 centi széles, sütési idő 371 perc

A végén a járókelők és a szegényeket segítő egyesületek között osztották szét a remekművet. De aki csak akart, mindenki ehetett a pizzából A rekordállítás igazi célja az volt, hogy megismertessék a híres nápolyi pizza receptjét.

A tökéletes otthon sütött pizza receptje

Szereted a pizzát? Úgy érzed, csak pár mesterfogásra lenne szükséged ahhoz, hogy a tökéleteset elkészítsd? Vagy nem akarsz pénzt költeni rá? Esetleg dicsekedni akarsz tudásoddal kedvesed előtt? Akkor kösd fel a nadrágod, na meg a kötényed és irány a konyha. Nem lesz könnyű, de mi segítünk neked, hogy egy tökéletes randin egy tökéletes vacsorát tudj tálalni.
A tészta a legfontosabb, a többit magadtól is ki fogod találni. Ha mégsem érzed a leküzdhetetlen vágyat hogy kiéld kreativitásodat, akkor keress videókat a youtube-on, meg fogsz lepődni, mennyi önjelölt pizzaszakértő hirdeti tudását!

Tehát, amire szükséged lesz ahhoz, hogy elkészítsd a tökéletes pizzát – hozzávalók:
fél kiló liszt, 2 teáskanál só, 15 g friss élesztő vagy ½ teáskanál szárított élesztő, 275 ml víz

Hogyan fogj hozzá?
A lisztet és a sót keverd össze a szárított élesztővel. Ha gondolod, friss élesztőt is használhatsz, de ha kezdő vagy, akkor inkább hívd fel édesanyádat, mielőtt elkezdenéd. Ehhez a masszához öntsd a vizet, és gyúrd addig, amíg könnyen el nem válik a kezedtől. Ez lesz az a tészta, amit kelesztened kell. Tedd meleg helyre egy lisztezett tálba, aztán hagyd magára, hogy megkeljen.

Most kell elkészítened a feltéteket. Minden, mi szem szájnak ingere kerülhet a pizzádra. Persze, ha nem akarsz kísérletezni, akkor inkább a hagyományos dolgokat használd! Próbáld úgy összevágni a feltétet, hogy egyszerre süljenek meg. Nagyon ciki, mikor az egyik feketére sült míg a másik éppenhogy.

Ötleteink:
Egy edénybe piríts meg két zöldhagymát, keverj bele kukoricát, gombát, darálthúst, vagy sonkát. Aztán jöhet a paradicsomszósz. Meg a só, bors, egy csipet oregánó és bazsalikom.
A pizzatészta ekkorra már megkelt. Remélhetőleg. Vékonyan nyújtsd bele egy tepsibe, és mikor elkezd pirulni, tedd rá a feltéteket. Reszeld rá a sajtot, szórj rá meg egy kis oregánót. Utána már csak rajtad múlik, meddig sütöd.
Nézd meg a képet! A te pizzád is ilyen lett?

Nyitvatartási idő

Hétfő 11am 22pm
Kedd Ke 11am 22pm
Szerda Sze 11am 22pm
Csütörtök Csü 11am 02am
Péntek 11am 02am
Szombat Szo 11am 02am
Vasárnap Va 12pm 24pm

Rendelj Online!

Vagy hívj minket:

+36 - 70 670 4666

Írhatsz is:

szakacsnakjelentkezem@gmail.com

Töltsd le alkalmazásunkat!

App store Play store

Kövess be:

Facebook logo fb.com/azeredetipontepizza